ペスクタリアンと読書：食事のせいで、死なないために[食材別編]

備忘として。。感想。

最近ペスクタリアンを選択したので、この本の内容はすごくためになった。

豆やベリーやフラックスシードとかの簡単で経済的な調理法が載っててよかった。

また、同じ野菜でも調理方法や、切ってから時間を置くだけで栄養価が変わることなど、知らなかったことが沢山載っていた。

また、時々読み返して食事の参考にしたい。

とりあえず、今週はサラダ中心。あとはひよこ豆のローストを数回した（←かなりおいしい）